O biscoito escocês é uma receita fácil e deliciosa, perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Neste artigo, você vai aprender os ingredientes e o passo a passo para preparar esse doce tradicional em casa.
Biscoito Escocês.
Tempo de preparo: 90min
Rendimento: 40 porções
Ingredientes:
- ¾ xícara (chá) de Qualy Cremosa sem Sal (120g)
- ¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (110g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (290g)
- 1 ovo (50g)
- 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha (5ml), opcional
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Na tigela da batedeira, coloque a Qualy Cremosa sem Sal e o açúcar de confeiteiro, e com uma espátula dura, bata até obter um creme claro.
Adicione a farinha de trigo, o ovo, o extrato ou essência de baunilha e a pitada de sal, e misture até que a massa esteja homogênea, sem bater demais para manter a textura delicada.
Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga, deixando cerca de 1 cm de espessura. Despreze uma das folhas de papel-manteiga e use a outra para forrar a assadeira. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em temperatura média.
- Com uma faca, corte em retângulos pequenos e fure a superfície com um palito de churrasco, formando o visual clássico do shortbread.
- Asse por cerca de 30 a 40 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de manusear, pois os biscoitos firmam ao esfriar.
- O biscoito escocês é conhecido como shortbread e tem origem na Escócia.
- A receita rende 40 porções, ideal para festas ou lanches.
- O segredo da textura é não bater demais a massa.
- O tempo total de preparo é de 90 minutos.
- Você pode servir com chá ou café para um lanche da tarde especial.
Dicas para um biscoito perfeito
Para garantir que o biscoito fique crocante e saboroso, é importante usar ingredientes de qualidade, como a manteiga ou margarina. Além disso, respeitar o tempo de geladeira ajuda a massa a firmar, facilitando o corte.
Variações da receita
Você pode adicionar raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico, ou até mesmo pedaços de chocolate para uma versão mais doce. Experimente também substituir parte da farinha de trigo por farinha de amêndoas para um sabor diferente.
