Com opções que vão das tradicionais às contemporâneas, a casa aposta em massas artesanais para aproveitar as baixas temperaturas. O cardápio inclui pratos como Ravioli di Manzo, Plin di Brie e Damasco, e Spaghetti alla Carbonara, além de sobremesas e uma carta de vinhos. As unidades estão em São Paulo e Porto Alegre.
Locale Trattoria
Nada melhor do que aproveitar os dias frios com um bom prato de massa reconfortante. Pensando nisso, o Locale Trattoria reúne preparações ideais para a temporada, com receitas que vão dos clássicos aos contemporâneos e valorizam diferentes combinações de ingredientes e técnicas da casa.
- O cardápio inclui massas artesanais como Ravioli, Plin e Spaghetti, com preços entre R$ 86 e R$ 98.
- O Ravioli di Manzo (R$ 98) tem recheio bovino, molho demi-glacé, fonduta de Grana Padano trufada e amêndoas crocantes.
- O Plin di Brie e Damasco (R$ 88) leva molho de manteiga e sálvia, mel e amêndoas.
- O Spaghetti alla Carbonara (R$ 86) é feito com guanciale, molho de gemas e queijo pecorino.
- As sobremesas incluem Pudim di Pistacchio (R$ 44), Tiramisù della Nonna (R$ 44) e Torta al Cioccolato (R$ 48).
Um deles é o Ravioli di Manzo (R$ 98), com recheio bovino, demi-glacé do próprio assado, fonduta de Grana Padano trufada e amêndoas crocantes.
Já o Plin di Brie e Damasco (R$ 88), também uma massa recheada, leva molho de manteiga e sálvia, mel e amêndoas.
Por fim, o tradicional Spaghetti alla Carbonara (R$ 86), com guanciale, molho de gemas e queijo pecorino.
Além disso, a casa oferece uma carta completa de drinques e vinhos, assim como sobremesas para finalizar a experiência da melhor maneira. Entre as opções estão o Pudim di Pistacchio (R$ 44), feito com leite condensado, pasta de pistache, gemas e caramelo, o Tiramisù della Nonna (R$ 44), servido na travessa com creme de mascarpone sobre pão de ló, café, licor Kahlúa e cacau em pó, e a Torta al Cioccolato (R$ 48), feita com chocolate belga 70%, calda de frutas vermelhas e sorvete de baunilha.
A casa está localizada no Itaim Bibi, em São Paulo, e no Shopping Iguatemi, em Porto Alegre.
