Márcio Silva, sócio do bar Exímia em São Paulo, ficou em 29º lugar no ranking Bar World 100 2026, que lista as pessoas mais importantes da indústria de bares do mundo. É o oitavo ano seguido que ele aparece nessa lista, mostrando o talento brasileiro na área.
Márcio Silva, bartender brasileiro
Márcio Silva, um dos principais nomes da coquetelaria mundial, acaba de conquistar mais um importante reconhecimento. Sócio do Exímia, bar localizado em São Paulo, o bartender figura na 29ª posição do Bar World 100 2026, ranking que reúne as 100 pessoas mais influentes da indústria global de bares. A presença na lista pelo oitavo ano consecutivo, marca alcançada por poucos do setor, reforça sua trajetória de destaque e o protagonismo brasileiro no cenário mundial.
O ranking, em parceria com a Perrier, reconhece anualmente bartenders, proprietários, empresários, consultores e outros profissionais que contribuem para o desenvolvimento da indústria de bares. A seleção leva em consideração o impacto de cada nome no mercado, sua capacidade de influenciar tendências e sua contribuição para a evolução da coquetelaria.
- Márcio Silva está na lista das 100 pessoas mais influentes do mundo dos bares há 8 anos seguidos.
- Ele é sócio do bar Exímia, que fica em São Paulo, no bairro Itaim Bibi.
- O bar Exímia já foi eleito um dos 50 melhores bares do mundo em 2025.
- O drinque mais famoso do Exímia se chama Mynameis e leva gin, Campari e frutas vermelhas.
- Márcio Silva aprendeu a fazer drinques na Europa e já trabalhou em bares famosos por lá.
À frente do Exímia, ao lado de Gabriel Fullen, Nicholas Fullen e da chef Manu Buffara, Silva construiu uma proposta que tem o brasileirismo como essência. A casa pesquisa ingredientes nativos, técnicas, territórios e manifestações culturais para transformar a diversidade do país em drinks autorais, unindo rigor técnico, criatividade e identidade. Cada criação nasce de um processo aprofundado de estudo e desenvolvimento, reforçando o compromisso do estabelecimento em apresentar o Brasil por meio de uma coquetelaria autêntica.
Esse trabalho vem consolidando o Exímia entre os principais bares do mundo. Com pouco tempo de operação, a casa já integra o The World's 50 Best Bars 2025 e esteve entre os dez melhores novos bares do mundo no Spirited Awards 2026. Mais recentemente, foi o único representante brasileiro reconhecido na lista da América Latina & Caribe do Spirited Awards, nas categorias Best International Bar Team e Best International Cocktail Bar.
Conheça o bar Exímia
O Exímia fica na Rua Manuel Guedes, 369, 2º piso, no Itaim Bibi, em São Paulo. Funciona de terça a quinta das 18h às 1h, e sexta e sábado das 18h às 2h. Aceita cartões Amex, Hipercard, Mastercard, Visa e Elo. O Instagram do bar é @eximiabar.
