O bartender Márcio Silva, sócio do bar Exímia em São Paulo, ficou em 29º lugar no ranking Bar World 100 2026, que lista as pessoas mais importantes da indústria global de bares. Ele está na lista pelo oitavo ano seguido, mostrando o talento brasileiro no cenário internacional.
Márcio Silva, bartender brasileiro reconhecido mundialmente
Márcio Silva, um dos principais nomes da coquetelaria mundial, acaba de conquistar mais um importante reconhecimento. Sócio do Exímia, bar localizado em São Paulo, o bartender figura na 29ª posição do Bar World 100 2026, ranking que reúne as 100 pessoas mais influentes da indústria global de bares. A presença na lista pelo oitavo ano consecutivo, marca alcançada por poucos do setor, reforça sua trajetória de destaque e o protagonismo brasileiro no cenário mundial.
O ranking, em parceria com a Perrier, reconhece anualmente bartenders, proprietários, empresários, consultores e outros profissionais que contribuem para o desenvolvimento da indústria de bares. A seleção leva em consideração o impacto de cada nome no mercado, sua capacidade de influenciar tendências e sua contribuição para a evolução da coquetelaria.
- Márcio Silva está na lista das 100 pessoas mais influentes do mundo dos bares pelo oitavo ano seguido.
- Ele é sócio do bar Exímia, em São Paulo, que já está entre os melhores bares do mundo.
- O ranking Bar World 100 é feito pela revista Drinks International, de Londres.
- O Exímia foi o único bar brasileiro indicado em duas categorias do Spirited Awards 2026.
- O bar usa ingredientes brasileiros, como frutas e plantas nativas, para criar drinques únicos.
À frente do Exímia, ao lado de Gabriel Fullen, Nicholas Fullen e da chef Manu Buffara, Silva construiu uma proposta que tem o brasileirismo como essência. A casa pesquisa ingredientes nativos, técnicas, territórios e manifestações culturais para transformar a diversidade do país em drinks autorais, unindo rigor técnico, criatividade e identidade. Cada criação nasce de um processo aprofundado de estudo e desenvolvimento, reforçando o compromisso do estabelecimento em apresentar o Brasil por meio de uma coquetelaria autêntica.
Esse trabalho vem consolidando o Exímia entre os principais bares do mundo. Com pouco tempo de operação, a casa já integra o The World's 50 Best Bars 2025 e esteve entre os dez melhores novos bares do mundo no Spirited Awards 2026. Mais recentemente, foi o único representante brasileiro reconhecido na lista da América Latina e Caribe do Spirited Awards, nas categorias Best International Bar Team e Best International Cocktail Bar.
