O 19º Congresso de Food Service da ABIA, realizado em São Paulo, recebe a marca Kikkoman que apresentará o tradicional shoyu de fermentação natural e degustações para profissionais do setor de alimentação fora do lar.
Kikkoman apresentará shoyu de fermentação natural no congresso da ABIA
No dia 05 de novembro, o 19º Congresso de Food Service da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) será realizado em São Paulo, no Senac Santo Amaro. O encontro reúne líderes, especialistas e profissionais do setor de alimentação fora do lar no Brasil para debater os rumos do mercado.
Com o tema "O futuro já mudou: as novas regras de consumo, operação e indústria no food service", o evento foca nas transformações estruturais que o país vive. A marca japonesa Kikkoman, destaque no setor, participará do congresso apresentando seus produtos.
- O evento acontece em 5 de novembro, no Senac Santo Amaro, em São Paulo.
- A Kikkoman apresentará seu shoyu de fermentação natural, com mais de 300 anos de história.
- O shoyu é conhecido pelo sabor umami, capaz de realçar pratos variados.
- Haverá degustações gratuitas no estande da marca durante o congresso.
- O evento discute as novas mudanças nas regras de consumo e operação no setor de food service.
O evento e as transformações do mercado
O congresso anual da ABIA traz representantes da indústria, varejo, canais de distribuição, operadores, startups e instituições de pesquisa. O objetivo é entender como cada esfera do setor, desde os consumidores até a indústria, deve se adaptar a um mercado que já mudou. As discussões giram em torno das novas regras de consumo e operação que estão moldando a alimentação fora do lar.
A apresentação da Kikkoman
A Kikkoman levará ao evento o shoyu de fermentação natural, desenvolvido com o processo "Honjozo", que preserva as características autênticas de cor, aroma e sabor do molho. O produto possui mais de 300 anos de tradição e é reconhecido pelo seu teor de umami, o quinto gosto do paladar humano, que transforma e realça receitas.
A cor rubi translúcida do molho indica um sabor equilibrado e é encontrada em restaurantes renomados pelo país. Além de casas especializadas em culinária asiática, o shoyu é versátil e combina com pratos de diversas origens. A empresa busca mostrar que seus produtos podem ser utilizados em diferentes pratos, investindo em receitas que agradam o paladar brasileiro e facilitam o dia a dia do consumidor.
Participação e informações úteis
Os visitantes que passarem pelo estande da Kikkoman poderão saborear degustações preparadas com o shoyu de fermentação natural. Amauri Tenório, consultor técnico da Kikkoman do Brasil, afirma: "Em um mercado que se renova com frequência, estar atualizado sobre as tendências é essencial para se destacar, por isso o congresso da ABIA é o local ideal para entender como está o mercado e conhecer o nosso portfólio, elaborado para ser utilizado em diferentes receitas, desde as mais clássicas ou até as mais contemporâneas".
O evento ocorre no dia 05 de novembro, das 9h00 às 17h00. O local é o Centro Universitário SENAC Santo Amaro, situado na Av. Eng. Eusébio Stevaux, 823, no bairro Santo Amaro, em São Paulo. A Kikkoman, líder mundial na produção de shoyu e presente em mais de 100 países, iniciou a produção do molho no Brasil em 2021.
