A vinícola Casa Marques Pereira, em Monte Belo do Sul (RS), utiliza um sistema automatizado de aspersão de água para proteger as videiras de geadas tardias que podem destruir a brotação e comprometer toda a safra.
Casa Marques Pereira (Ajustada por IA)
As geadas tardias têm assustado os produtores de uva no Rio Grande do Sul. Quando as videiras começam a brotar, os tecidos jovens ficam muito vulneráveis ao frio e podem ser destruídos em uma única noite.
Na vinícola Casa Marques Pereira, em Monte Belo do Sul (RS), a proteção combina tecnologia e trabalho em campo. A propriedade conta com um sistema automatizado de aspersão de água instalado em 2024, além do uso de tratores para auxiliar durante as madrugadas mais frias.
- A aspersão de água congela sobre a planta e libera calor, mantendo a temperatura próxima de 0 °C e protegendo os tecidos
- O método funciona como um 'iglu' de gelo ao redor das gemas, impedindo que elas queimem
- O sistema precisa ser contínuo: se a aspersão for interrompida, os tecidos podem congelar
- As ondas de calor de julho anteciparam a brotação, deixando as videiras mais vulneráveis às geadas tardias
- Além da aspersão, tratores são usados como proteção complementar nas noites de maior risco
Por que a água protege a videira
Apesar de parecer contraditório, jogar água em uma noite de geada é uma técnica eficaz. Quando a água congela sobre a superfície da planta, ela libera calor e mantém a temperatura da mistura de água e gelo próxima de zero graus. Enquanto houver água líquida sendo aplicada continuamente, os tecidos da videira permanecem protegidos de temperaturas ainda mais baixas.
Na Casa Marques Pereira, o sistema automatizado produz uma fina névoa de água sobre as plantas. As gotículas formam uma camada de gelo ao redor das gemas, funcionando como uma espécie de iglu que impede o congelamento dos tecidos mais sensíveis.
"Os aspersores fazem uma névoa de água com gotículas bem finas. Quando essas gotículas chegam à gema, formam algo similar a um iglu, que protege a gema das videiras de queimar", explica Felipe Marques Pereira, vinhateiro e empresário à frente da vinícola.
Uma corrida contra o tempo
O inverno faz parte do ciclo natural da videira. É durante a dormência que o frio ajuda a preparar a planta para a brotação. O problema surge quando temperaturas muito baixas ocorrem depois que os primeiros tecidos verdes já começaram a se desenvolver. Nesse período, uma única noite de geada pode causar perdas para o ciclo inteiro.
A proteção precisa ser acionada de forma preventiva e mantida durante todo o período crítico. No caso da aspersão, a aplicação não pode ser interrompida enquanto as temperaturas permanecerem baixas, pois a parada pode permitir o congelamento dos tecidos jovens.
