Humorista Daniel Sartório cria o Cuzniguiri, mistura cuscuz com formato de oniguiri e recheio de carne de sol, requeijão cremoso e queijo coalho.
Daniel Sartório e o Cuzniguiri
O humorista Daniel Sartório criou o Cuzniguiri, versão brasileira que troca o arroz por cuscuz de milho, mantendo o formato triangular típico do oniguiri japonês. O recheio leva carne de sol dessalgada, requeijão cremoso e uma camada de queijo coalho, resultando em uma justa fusão de referências gastronômicas.
Sobre a ideia
A criação brinca com a ideia de transformar pratos reconhecidos por seus formatos e apresentar sabores bem brasileiros. Sartório explica que o objetivo é unir elementos conhecidos com ingredientes típicos do Nordeste, gerando curiosidade e sabor.
Conhecido pelo trabalho com humor e conteúdo, Sartório também traz experiência publicitária para o projeto, passando por agências conhecidas e pela criação da MinhocaZine, junto com Patrick Maia.
Receita de Cuzniguiri
Ingredientes da massa:
250 g de floco de milho
250 ml de água
3 colheres de sopa de polvilho doce
1 colher de chá de sal
Manteiga para untar a cuscuzeira
Recheio:
Carne de sol dessalgada
Requeijão cremoso
Cobertura
Fatias de queijo coalho
Modo de preparo:
Hidrate o floco de milho com a água e o sal, deixando descansar por 10 minutos até absorver o líquido. Acrescente o polvilho doce e misture até obter uma massa uniforme. Cozinhe na cuscuzeira e, após firme, amorne para moldar. Coloque uma porção da massa em formato triangular, abra espaço para o recheio com carne de sol e requeijão, cubra com outra camada de massa e doure o queijo coalho apenas de um lado, envolvendo cada unidade com uma tira de massa. A receita rende cerca de oito unidades.
Para Sartório, a combinação traduz a liberdade de receitas de diferentes origens dialogarem entre si e ganharem novas leituras nas redes sociais. Tem cuscuz, carne de sol, requeijão e queijo coalho dentro de um formato que lembra o Japão. A graça está nesse encontro. A internet permite brincar com referências distintas e, de repente, uma ideia divertida inspira outras pessoas a testar também, afirma o humorista.
O projeto também reflete a experiência de Sartório em publicidade, carreira que o levou por agências como AlmapBBDO, Wieden+Kennedy São Paulo e DM9DDB, além de colaborar com a revista MinhocaZine.
Receita de Cuzniguiri
Ingredientes da massa:
250 g de floco de milho
250 ml de água
3 colheres de sopa de polvilho doce
1 colher de chá de sal
Manteiga para untar a cuscuzeira
Recheio:
Carne de sol dessalgada
Requeijão cremoso
Cobertura: Fatias de queijo coalho
Modo de preparo:
Hidrate o milho com a água e o sal, deixe descansar 10 minutos, adicione o polvilho doce e misture até ficar homogêneo. Prepare o cuscuz na cuscuzeira, espere esfriar para moldar, recheie com carne de sol e requeijão, cubra com massa e finalize com o coalho dourado.
