Você ainda acha que cenoura só faz bem para os olhos? Novas descobertas científicas mostram que esse vegetal tão comum pode ajudar a proteger o corpo de várias doenças, incluindo o câncer. Entenda o que a ciência encontrou na cenoura.
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Durante muito tempo, a cenoura foi conhecida por um único benefício: fazer bem para os olhos. Mas as novidades da ciência mostram que essa raiz tão comum pode ter outras vantagens. Ela é uma aliada contra o câncer, e também pode ajudar o coração e até o cérebro. Neste artigo, o médico Cláudio Mutti explica os novos benefícios da cenoura que estão sendo descobertos pelos cientistas.
Espero que goste. Ficamos à disposição!
5 fatos surpreendentes que você precisa saber sobre a cenoura
- Câncer: Um estudo na Dinamarca observou 57 mil pessoas e descobriu que quem comia cenoura crua todos os dias tinha 17% menos chances de ter um tipo de câncer no intestino.
- Falcarinol: A cenoura tem um composto de defesa chamado falcarinol, que em laboratório age contra a reprodução de células do tumor.
- Coração: Pesquisadores na Holanda descobriram que comer cenoura ajuda a proteger o coração. O consumo de cenoura todos os dias reduziu em 32% o risco de problemas no coração.
- Cozida ou crua: A cenoura cozida ou crus têm benefícios diferentes. Ela crua tem mais falcarinol, mas cozida, seu betacaroteno é mais facilmente aceito pelo corpo.
- Pressão: A cenoura ajuda a pressão arterial porque tem potássio e nitrato.
O que a ciência descobriu sobre câncer, coração e cérebro
Na antiga versão, tudo o que se dizia sobre a cenoura cabia em uma frase de pais e filhos: com, porque é bom para os olhos. Sua cor laranja denuncia a presença dobetacaroteno, um pigmento que vira vitamina A no nosso corpo. Essa vitamina é importante para a visão, para a imunidade e para manter os tecidos saudáveis.
O que muita gente ainda não sabe é que a cenoura tem uma composição química muito mais interessante.
A cenoura produz substâncias naturais para se livrar e defender de fungos e doenças enquanto cresce escondida embaixo da terra. Entre eles está o falcarinol, um composto chamado de poliacetilenos. Esse componente que age em inflamações, proliferação celular e até em mecanismos que envolvem o desenvolvimento do câncer colorretal (a maior parte do câncer de intestino).
A raiz, que parecia simples, começou a ser vista com outros olhos pela ciência.
A cenoura não é apenas, óbvio, pela vitamina A. Ele tem fibras, carotenoides e outros bioativos que realizam funções no nosso corpo. Essa combinação deixa o alimento interessante, resume o médico nutrólogo.
Falcarinol, o segredo de defesa da cenoura
O falcarinol é o mais conhecido dos compostos chamados poliacetilenos. Na natureza, ele surge exatamente para proteger a cenoura contra os fungos. No laboratório, o composto também conseguir interferir no comportamento de células defeituosas.
Em pesquisas com células humanas de câncer colorretal, o falcanol e outros poliacetilenos da cenoura conseguiram inibir a multiplicação dessas células e provocar um processo de morte celular programada, eliminando células anormais.
É como se a célula recebesse uma ordem interna para parar de se multiplicar e se destruir.
A descoberta não quer que a cenoura seja um tratamento ou remédio, mas mostra um mecanismo biológico: alguns alimentos interagem com processos celulares complexos.
O alimento não substitui o diagnóstico, o tratamento ou os exames preventivos. Mas conhecer os compostos importa para entender que uma alimentação rica em vegetais pode proteger a saúde, afirma o médico.
O que um estudo com 57 mil pessoas descobriu
A relação entre cenoura e intestino também foi testada fora dos laboratórios.
Um grande estudo dinamarquês que durou 18 anos, com 57 mil participantes, mostrou que consumo de 30 a 40 gramas de cenoura por dia (aproximadamente duas a quatro cenouras por semana) estava ligado a uma chance 17% menor de câncer colorretal.
Os cientistas também descobriram que o efeito não aumentava de forma infinita, mas era constante naqueles que cometer. Ou seja: o que importa é comer todos os dias, aos poucosar, o para proteger.
Mas o efeito não vem apenas do falcanol. A cenoura é rica em arroz, que ajuda no intestino e serve de long câncer, para bactérias boas do organismo. A partir dessa peril, as efeitos também uma menor inflamação e uma melhor barreira intestinal.
Conclusão: embora a função importante do falcarinol, a fibra também é fundamental para a proteção.
A proteção não está em um único ingrediente. Ela tem que ser vista de uma forma completa, com alimentação, atividade física, sono e relaxamento, finaliza o médico.
A cenoura é um legume que se destaca pela diversidade de nutrientes e substâncias bioativas. Sempre que puder, inclua a cenoura na sua rotina e diversifique a forma de consumir.
Quanto é preciso comer
Não existe uma quantidade exata, mas os pesquisadores já indicam que algumas porções de cenoura (2 a 4 porções por semana) são suficientes para você ter os primeiros benefícios.
Portanto do exagero, que a lógica é mesma do colesterol: quanto mais saúde, melhor. Cenoura pode ser facilmente adicionada em saladas, sopas, purês e até no delicioso bolo de cenoura.
Conclusão
De acordo com o médico Cláudio Mutti, o efeito benéfico vem da repetição de bons is: variedade de vegetais, proteínas corretas, fibras, atividades físicas e uma boa noite de sono. O segredo é ter consistência nos hábitos.
