O livro 'Tembi'u Guarani: Culinária Indígena' reúne 25 receitas tradicionais do povo Mbya Guarani, valorizando a cultura, a identidade e a espiritualidade das comunidades indígenas. A obra será lançada em São Paulo e faz parte do Projeto Karu, do Instituto Família Barrichello, que promove segurança alimentar e desenvolvimento sustentável.
Instituto Família Barrichello lança livro que preserva a culinária e os saberes ancestrais do povo Mbya Guarani
O livro de receitas Tembi'u Guarani: Culinária Indígena será lançado no dia 13 de agosto na Escola da Cidade, em São Paulo, e no dia 15 na aldeia Tekoá Pyau, na zona oeste da capital. Idealizado pelo Instituto Família Barrichello (IFB), a publicação reúne 25 receitas tradicionais do povo Mbya Guarani, organizadas por Ará Mirim Yvoty, professora e liderança indígena.
- O livro valoriza os saberes transmitidos entre gerações e mostra a alimentação como expressão da identidade e cultura do povo Mbya Guarani.
- O projeto integra o Projeto Karu, que promove segurança alimentar e desenvolvimento sustentável.
- As receitas incluem pratos como Kavure, Mbojape e Jopara, além de bebidas típicas.
- Durante o lançamento, haverá oficina de preparo do Mbeju com degustação.
- O livro reforça a alimentação como patrimônio cultural e direito humano.
Mais do que preservar práticas culinárias, o livro valoriza saberes ancestrais e reafirma a alimentação como expressão da identidade e da relação com a terra.
Projeto Karu e segurança alimentar
A obra integra o Projeto Karu, iniciativa do IFB para contribuir com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2 da ONU Fome Zero e Agricultura Sustentável, incentivando boas práticas de agricultura familiar e valorizando conhecimentos tradicionais.
Receitas tradicionais
Entre as receitas estão o Kavure, massa assada na fogueira; o Mbojape, bolinho de milho; e o Jopara, prato à base de feijão com arroz. Também há bebidas como o refresco de mel e o Pindá guapytã, feito com fruta do jerivá.
Declarações da organizadora
Ará Mirim Yvoty afirma: 'Nossos antepassados transmitiam esses conhecimentos pela oralidade. Registrar essas receitas é uma forma de garantir que nossa cultura continue viva para as próximas gerações.'
A alimentação como patrimônio
A jornalista Claudia Alexandre, coordenadora do projeto, destaca: 'A alimentação também é patrimônio cultural. Esperamos que essa iniciativa inspire outras comunidades a registrarem seus saberes.'
Ao longo das páginas, o leitor conhece o significado de ingredientes como milho tradicional, mandioca, jerivá e feijão, compreendendo como cada alimento está ligado à cosmologia guarani.
Os lançamentos acontecerão em São Paulo e Grande São Paulo, aproximando o público da riqueza da culinária indígena.
