A proteína já não é mais coisa só de quem malha. Hoje, ela é reconhecida como essencial para a saúde de qualquer pessoa, ajudando no envelhecimento saudável, no controle do peso e na manutenção dos músculos. E o leite, um alimento comum e barato, é uma excelente fonte dessa substância.
Imagem de um copo de leite
A busca por proteínas não é mais coisa só de atleta e de quem vive em academia. O leite, um alimento natural e rico nesse nutriente, está de volta ao centro das atenções. Além de ter proteínas de alta qualidade, ele também fornece cálcio, vitamina D e vitaminas do complexo B, tudo em um só copo, sendo um grande aliado para todas as fases da vida.
Por muito tempo, falar de proteína era falar só de músculos e de esportes. O nutriente estava quase sempre ligado ao ganho de massa muscular e a dietas para quem queria ter mais performance. Mas hoje esse papo mudou. A nutricionista Aline David, mestre e doutora pela USP, explica que o interesse pela proteína cresceu junto com uma mudança maior no jeito de se alimentar.
- A proteína é essencial para o funcionamento do corpo, não só para os músculos.
- Ela ajuda no emagrecimento, pois aumenta a sensação de saciedade.
- O consumo adequado de proteína é importante para um envelhecimento saudável.
- A qualidade da proteína é tão importante quanto a quantidade.
- O leite é uma fonte de proteína tão boa quanto os suplementos, mas muito mais acessível.
Mais do que estética, a proteína passou a ser relacionada à saúde. Ela é indispensável para as funções do corpo e pode ajudar no emagrecimento, no envelhecimento saudável, na manutenção dos músculos, na saciedade e no equilíbrio nutricional, conta a especialista.
Com o aumento do interesse, também cresceu a oferta de produtos e o consumo de conteúdos sobre o universo high protein. Mas a especialista alerta que é preciso equilíbrio. Mais do que consumir mais proteína por dia, precisamos nos preocupar com a qualidade dela. Isso tem a ver com a digestibilidade e com os tipos de aminoácidos que a fonte de proteína oferece. A leucina, por exemplo, é um aminoácido essencial que ajuda na construção dos músculos, explica.
Nesse contexto, o leite chama a atenção por um detalhe que muitas vezes passa despercebido: suas proteínas já estão naturalmente presentes nele e, inclusive, dão origem a suplementos famosos, como o whey protein. Vale lembrar que o whey protein é justamente a proteína do soro do leite. Ou seja, as proteínas de alta qualidade não estão só nos suplementos, mas também em alimentos tradicionais e muito consumidos pelos brasileiros, conta a especialista.
Outro ponto importante é a quantidade de proteína que o leite oferece. Um copo de 200ml tem cerca de 6,4g de proteínas e 244mg de cálcio. Isso significa que, ao tomar 500ml de leite por dia, uma pessoa consome aproximadamente 15g de proteínas lácteas de alta qualidade. Essa quantidade é comparável à de muitos suplementos, mas por meio de um alimento muito mais simples e disponível.
Para a nutricionista, esse dado ajuda a mostrar que a proteína não está apenas em produtos específicos, mas também em alimentos in natura ou minimamente processados, como o leite longa vida (UHT). Além do valor nutricional, o leite se destaca pelo bom custo-benefício, pela versatilidade e pela praticidade. O leite longa vida, por exemplo, passa por um processo que garante sua segurança e permite que ele dure muito tempo fora da geladeira antes de ser aberto, o que facilita o seu consumo no dia a dia.
Quando falamos em alimentação da vida real, o que importa é a pessoa conseguir manter o plano. Muitas vezes, o melhor plano alimentar não é o mais complicado, mas aquele que a pessoa consegue seguir. Por isso, alimentos versáteis, com boa qualidade nutricional e que já fazem parte da rotina, são grandes aliados para uma alimentação saudável e sustentável, finaliza David.
