Tradicional rede da Serra Gaúcha inicia expansão pelo Centro-Oeste no Lago Paranoá; local tem capacidade para 400 pessoas e gera 50 empregos diretos. Rede projeta faturamento de R$ 200 milhões em 2026.
Interior do restaurante Di Paolo em Brasília
O tradicional restaurante da rede Di Paolo chegou a Brasília com um investimento de R$ 8 milhões. A marca, conhecida por sua culinária da Serra Gaúcha, inicia assim sua expansão pela região Centro-Oeste do Brasil. O novo espaço fica às margens do Lago Paranoá e tem capacidade para atender até 400 pessoas.
A abertura oficial está marcada para o dia 9 de outubro. A chegada da rede à capital federal ocorre em um momento de forte crescimento da empresa, que prevê que seu faturamento ultrapasse a marca de R$ 200 milhões no ano de 2026.
- O investimento em Brasília é de R$ 8 milhões, gerando 50 empregos diretos na capital.
- O restaurante é o maior da rede, com capacidade para 400 clientes e vista para o Lago Paranoá.
- A rede Di Paolo está presente em 18 cidades de 5 estados antes desta expansão para o Centro-Oeste.
- A projeção de faturamento para 2026 é de R$ 200 milhões, um aumento de 17,6% sobre 2025.
- Goiânia (GO) e Uberlândia (MG) são os próximos mercados avaliados para novas unidades.
Localização estratégica no Lago Paranoá
A escolha de Brasília foi estratégica para iniciar as operações na região central do país. Com o aporte de R$ 8 milhões, o primeiro restaurante da rede na capital federal marca a ampliação da presença da marca, que atuava até então no Sul e no Sudeste. A rede já possui unidades no Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro.
O restaurante está instalado na área do Clube de Engenharia e Arquitetura de Brasília, próximo ao Pier 21. O local oferece uma vista privilegiada para o Lago Paranoá. A estrutura do espaço inclui um salão principal, varandas e ambientes reservados, o que permite atender desde clientes para refeições do dia a dia até empresas que organizam eventos e famílias que celebram datas especiais.
Tem-se a previsão de que esta nova operação seja a maior da história da empresa em termos de estrutura física. O projeto foi dimensionado para oferecer atendimento a até 400 clientes simultaneamente, com uma equipe preparada para lidar com o volume de movimento esperado na inauguração.
Expansão e novos postos de trabalho
A inauguração em Brasília faz parte de um plano maior de crescimento da companhia. A empresa projeta que vai superar a marca de R$ 200 milhões em faturamento em 2026. Esse valor representa uma expansão superior a 17,6% em relação aos R$ 170 milhões registrados no ano anterior.
O fundador da rede, Paulo Geremia, destaca que o investimento reflete a confiança no potencial do mercado local. O investimento em Brasília traduz nossa confiança no potencial desse mercado e representa um passo importante na expansão do Di Paolo. Queremos construir uma relação duradoura com a cidade, com estrutura para atender tanto quem nos escolhe para uma refeição em família quanto quem procura um espaço para encontros de negócios e celebrações, afirma o executivo.
O avanço territorial da marca é conduzido por meio de restaurantes próprios e também por sócios-operadores. O abastecimento das unidades é garantido pela indústria da companhia, localizada em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha.
Geremia enfatiza que crescer exige mais do que apenas encontrar bons endereços. É necessário formar equipes qualificadas, organizar a logística de abastecimento e garantir que a experiência do cliente acompanhe a velocidade da expansão. Nossa meta de faturamento vem junto com esse compromisso de dar sustentação a cada nova operação, destaca o fundador.
Próximos passos e identidade da marca
Com a operação em Brasília em andamento, a rede já avalia novos mercados para os próximos passos. Goiânia, no estado de Goiás, e Uberlândia, no estado de Minas Gerais, estão entre as cidades analisadas. A possibilidade de aproveitar a rota de abastecimento vinda de Brasília integra essa análise logística.
Brasília inaugura uma nova etapa para o Di Paolo. A chegada ao Centro-Oeste nos permite conhecer mais de perto o consumidor da região e avaliar os próximos passos com a experiência da operação. Queremos construir uma base sólida para continuar crescendo, acrescenta Geremia.
A expansão física acompanha a renovação da identidade visual do Di Paolo, um projeto desenvolvido pelo Instituto Arbo. O objetivo é fortalecer o reconhecimento da rede em âmbito nacional e dar consistência à sua apresentação, seja nos restaurantes físicos ou nos canais digitais. As referências à cultura italiana e à Serra Gaúcha permanecem como elementos centrais da marca.
Nossa história começou na Serra Gaúcha, e é essa identidade que levamos para novos mercados. O desafio é ampliar nossa presença mantendo o cuidado com a comida, a hospitalidade e a proximidade com o cliente que fizeram o negócio crescer, ressalta o fundador.
Sobre a empresa: O Di Paolo começou sua trajetória em 1994, em Garibaldi, na Serra Gaúcha, pelo sócio-fundador Paulo Geremia, que é o 12º filho de uma família de imigrantes italianos vindos em 1890 da Província de Vicenza, na região do Vêneto. O restaurante nasceu dentro destas raízes, trazendo à mesa a cultura alimentar dos imigrantes italianos estabelecidos na Serra Gaúcha.
Hoje, o Di Paolo é um dos mais tradicionais restaurantes de culinária da Serra Gaúcha, presente em 18 cidades e cinco estados. As unidades incluem Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Garibaldi, Gramado, Porto Alegre, Recanto Maestro, Torres e Novo Hamburgo, no Rio Grande do Sul. Além de Itapema e Chapecó, em Santa Catarina, Foz do Iguaçu e Curitiba, no Paraná, São Paulo Capital, Sorocaba, Campinas, São José dos Campos e Campos do Jordão, em São Paulo, e Rio de Janeiro, no Rio de Janeiro.
