Descubra como a Doce Magia, uma rede de confeitaria artesanal, superou os desafios de crescer sem perder a essencia e o que pequenos empresarios podem aprender com essa historia
Imagem da Doce Magia
O Brasil abriu 2.050.548 pequenos negocios entre janeiro e abril de 2026, um aumento de quase 14% em relacao ao mesmo periodo de 2025, segundo o Sebrae. Por tras desse crescimento, surge uma pergunta importante para quem empreende: como transformar um negocio que comeca de forma familiar, artesanal ou ate informal em uma empresa que consiga crescer com gestao, padrao e lideranca E nesse ponto que empreender vai alem de abrir um CNPJ e comeca a exigir decisoes que definem se o negocio vai sobreviver.
- O Brasil abriu mais de 2 milhoes de pequenos negocios so nos primeiros meses de 2026.
- A Doce Magia, rede de confeitaria, comecou como um negocio familiar e hoje tem 7 lojas e uma fabrica de 2.000 m².
- O CEO da empresa, Felipe Noronha, diz que vender bem nao significa estar pronto para crescer.
- Muitos pequenos negocios falham porque o dono quer fazer tudo sozinho, o que atrapalha o crescimento.
- Para crescer, e preciso criar processos, treinar equipes e padronizar o que e feito.
A historia da Doce Magia
A historia da Doce Magia, uma rede de confeitaria artesanal que comecou no Alto Tiete, em Sao Paulo, ajuda a entender esse caminho. Criada ha mais de 30 anos como um negocio de familia, a marca hoje tem sete lojas proprias e uma fabrica de cerca de 2.000 metros quadrados. Para Felipe Noronha, CEO e socio da Doce Magia, o desafio de crescer comeca quando aquilo que funcionava pela proximidade dos fundadores precisa virar um processo. "Empreender na pratica e entender que vender bem nao significa estar pronto para crescer. A empresa pode nascer da intuicao, do esforco da familia e do contato direto com o cliente, mas so ganha escala quando aprende a organizar a rotina, as pessoas, o produto e o padrao", afirma o executivo.
O perigo de centralizar tudo
Essa ideia e algo que muitos pequenos negocios no Brasil enfrentam. No comeco, o dono costuma fazer de tudo: atende, compra, produz, cuida do dinheiro e toma as decisoes. Essa presenca ajuda a criar uma identidade e a ganhar a confianca dos clientes. Mas, quando o negocio cresce, esse mesmo jeito de fazer pode atrasar as respostas, causar erros e dificultar a formacao de novos lideres.
A virada na Doce Magia
Na Doce Magia, essa mudanca exigiu repensar a forma de trabalhar. A empresa comecou a investir em receitas padronizadas, treinamento das equipes, controle da producao e organizacao das lojas para sustentar o crescimento regional sem perder a essencia construida ao longo dos anos. A nova fabrica foi uma das decisoes tomadas para reduzir as diferencas entre as lojas e dar mais previsibilidade a operacao.
Pressao por gestao no setor de alimentacao
Apressao por uma boa gestao tambem aparece no setor de alimentacao fora de casa. Uma pesquisa da Abrasel divulgada em julho de 2026 mostrou que 54% dos bares e restaurantes esperavam faturar mais durante as ferias escolares, enquanto 37% tinham alguma conta atrasada. Para o socio da Doce Magia, esse dado mostra que ter mais clientes nao garante um crescimento saudavel sem uma boa estrutura. "O erro mais comum e confundir movimento com crescimento. Ter cliente na loja e importante, mas a empresa precisa entregar com qualidade, manter a margem de lucro e repetir a mesma experiencia em outra unidade", diz.
Empreendedorismo na pratica exige aprender antes de expandir
A trajetoria da Doce Magia mostra que a profissionalizacao nao acontece apenas quando uma empresa abre novas lojas. Ela comeca antes, na decisao de transformar os aprendizados em metodo. No varejo de confeitaria, isso envolve controle dos ingredientes, receitas padrao, exposicao dos produtos, atendimento, embalagem, entregas e a experiencia do cliente.
Setor mostra resiliencia, mas exige cuidado
Segundo o Indice Abrasel Stone, divulgado em abril de 2026, bares e restaurantes cresceram 2,8% no primeiro trimestre em comparacao com o mesmo periodo de 2025. Esse avanco mostra que o setor e forte, mas tambem aumenta a exigencia sobre as empresas que querem aproveitar a demanda sem comprometer os custos, a qualidade e a reputacao.
Expansao para novas cidades
Para o CEO, a expansao para Guarulhos e Sao Bernardo do Campo representa uma nova etapa porque coloca a marca em cidades com costumes, movimentos e concorrencias diferentes. Essa decisao exige abastecimento regular, equipe preparada e capacidade de entregar a mesma experiencia fora da regiao onde a empresa nasceu. "Quando uma marca de familia chega a uma nova cidade, ela nao leva apenas produtos. Ela leva um jeito de atender, produzir e se relacionar com o cliente. Se isso nao estiver organizado, a expansao pode mostrar problemas que antes ficavam escondidos", afirma Noronha.
Sucessao familiar tambem depende de gestao
Outro aprendizado da Doce Magia esta ligado a sucessao. Em negocios de familia, a passagem entre geracoes costuma exigir uma mudanca de mentalidade. A empresa deixa de depender apenas da presenca dos fundadores e passa a funcionar com indicadores, areas organizadas, metas e lideres capazes de tomar decisoes no dia a dia.
Profissionalizacao sem perder a essencia
Na rede de confeitaria, a profissionalizacao foi feita sem romper com a origem artesanal da marca. A empresa manteve a memoria afetiva dos produtos e a relacao com momentos de festa, mas passou a tratar a gestao, a producao e a expansao como partes da mesma estrategia. Segundo o dirigente, "gestao nao substitui historia. Ela protege a historia quando a empresa cresce. O maior cuidado e estruturar a operacao sem apagar aquilo que fez o cliente voltar durante tantos anos".
Pequenos negocios representam a maioria no pais
O tema ganha importancia porque, segundo o Sebrae, os pequenos negocios representaram cerca de 97% dos CNPJs registrados no pais entre janeiro e abril de 2026. A maior parte das aberturas foi no setor de servicos, com 1.327.408 novos registros no periodo.
Crescimento da Doce Magia mostra o caminho
No caso da Doce Magia, o crescimento recente mostra como empreender na pratica envolve uma segunda fase depois de abrir o negocio. Para pequenos negocios do setor de alimentacao, a profissionalizacao depende de escolhas menos visiveis para o cliente, mas que sao decisivas para a empresa: formar lideres, organizar processos, padronizar produtos, controlar custos e preparar a operacao antes de acelerar a expansao.
Sobre Felipe Noronha
Felipe Noronha e CEO e socio da Doce Magia, rede de confeitaria artesanal com mais de 30 anos de historia no Alto Tiete, em Sao Paulo. Ele lidera o atual ciclo de transformacao da empresa, conduzindo o processo de profissionalizacao, estruturacao e expansao da marca. A frente do negocio, atua na padronizacao de processos, no desenvolvimento de lideres e na ampliacao da capacidade produtiva, com a implantacao de uma nova fabrica. Tambem conduz a expansao geografica, com a recente abertura de unidades em Guarulhos e Sao Bernardo do Campo.
Sobre a Doce Magia
A Doce Magia e uma rede de confeitaria artesanal com mais de 30 anos de historia, fundada no Alto Tiete, em Sao Paulo. A empresa nasceu de um negocio familiar e inaugurou sua primeira loja em 1993. Atualmente, conta com sete unidades proprias na regiao de Sao Paulo, Sao Bernardo do Campo e Guarulhos. A empresa inaugurou uma fabrica de cerca de 2.000 m², ampliando sua capacidade produtiva e estruturando a operacao para crescimento. A marca iniciou a expansao para novos mercados com lojas em Guarulhos e Sao Bernardo do Campo. Mesmo com o avanco, a empresa mantem como diretriz a preservacao de sua essencia, baseada na entrega de experiencias que combinam conveniencia, indulgência e celebracao.
