Empresas que focam apenas em abrir novas unidades enfrentam mais dificuldades para crescer em mercados competitivos. Construir uma marca forte, oferecer uma boa experiência ao cliente e manter a padronização são fatores essenciais para o sucesso.
Doce Magia
A expansão de redes de alimentação para grandes cidades tem feito as empresas do setor pensarem na construção de suas marcas como parte do plano de crescimento, e não apenas como uma ação de marketing. O franchising brasileiro cresceu 10,1% no primeiro trimestre de 2026, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF). As redes de alimentação que chegam a novas cidades estão investindo mais em comunicação, experiência do cliente e padronização para ganhar espaço em mercados mais disputados.
- O setor de franquias cresceu 10,1% no início de 2026, mostrando que o mercado está aquecido.
- Construir uma marca forte é tão importante quanto abrir novas lojas para conquistar clientes.
- Empresas familiares, como a confeitaria Doce Magia, estão se profissionalizando para crescer sem perder a identidade.
- A experiência do cliente e a padronização são fatores que ajudam a fidelizar o público em novos mercados.
- Antes de expandir, a Doce Magia investiu em uma fábrica de 2 mil metros quadrados para aumentar a produção.
Para Felipe Noronha, especialista em gestão e expansão de negócios no varejo alimentício, CEO e sócio da Doce Magia, uma rede de confeitaria artesanal, o crescimento exige que a construção da marca acompanhe a expansão. A rede, fundada há mais de 30 anos no Alto Tietê, está vivendo um novo ciclo de crescimento com a ampliação da capacidade produtiva e a chegada a novas cidades. Segundo ele, empresas familiares do setor que entram em mercados mais competitivos precisam comunicar bem seus diferenciais e oferecer uma experiência consistente em todas as unidades.
"A marca precisa chegar antes da loja. Quando o consumidor conhece os valores da empresa, entende a proposta e reconhece sua identidade, a relação de confiança começa antes mesmo da primeira compra. A construção de marca deixou de ser um diferencial e passou a fazer parte da estratégia de expansão."
O avanço para novos mercados também tem levado empresas familiares do setor de alimentação a rever modelos de gestão para sustentar o crescimento. Processos mais estruturados, desenvolvimento de líderes, padronização operacional e fortalecimento da identidade da marca passaram a fazer parte do planejamento de negócios que buscam crescer sem perder as características que construíram sua reputação ao longo dos anos.
Para o executivo, esse movimento acompanha uma mudança no comportamento do consumidor. Com mais oferta de redes de alimentação, franquias e marcas regionais, a decisão de compra também passa pela percepção de valor construída fora do ponto de venda. Reputação, comunicação institucional e consistência na experiência influenciam diretamente a capacidade de uma empresa consolidar sua presença em novos mercados.
Operação eficiente já não é suficiente
Na avaliação do especialista, a expansão de uma rede de alimentação para novas cidades depende de quatro pilares que fortalecem a marca, reduzem o tempo de maturação das unidades e aumentam a competitividade do negócio:
- Posicionamento de marca: para acelerar o reconhecimento da rede de alimentação e gerar confiança junto aos consumidores.
- Padronização operacional: garantindo a mesma experiência do cliente, qualidade dos produtos e atendimento em todas as unidades.
- Presença regional: fortalecendo a comunicação local e a conexão da marca com cada novo mercado.
- Escalabilidade da operação: permitindo que a expansão aconteça sem comprometer a eficiência, qualidade e identidade da empresa.
Segundo o CEO, esses fatores permitem que o crescimento aconteça de forma estruturada, preservando a essência do negócio mesmo durante a expansão.
"Muita gente acredita que expandir significa apenas abrir novas unidades. Para nós, esse processo começou antes, quando estruturamos a gestão, fortalecemos os processos e preparamos a empresa para crescer mantendo a mesma essência. A marca precisa evoluir junto com a operação."
A experiência da Doce Magia reflete essa transformação. Antes de ampliar sua atuação para novas cidades, a empresa investiu na ampliação da capacidade produtiva com uma fábrica de cerca de 2 mil metros quadrados, revisou processos internos e fortaleceu sua estrutura operacional para sustentar o crescimento. O objetivo foi preparar o negócio para um novo ciclo de expansão preservando a identidade construída ao longo de mais de três décadas de atuação.
Quatro pilares para crescer sem perder identidade
Para o sócio da Doce Magia, empresas familiares que pretendem expandir sua atuação precisam compreender que o crescimento sustentável depende do equilíbrio entre operação, gestão e posicionamento de marca.
"Construir uma operação eficiente continua sendo fundamental, mas ela precisa caminhar junto com uma marca forte e uma gestão preparada para crescer. Quando esses fatores evoluem de forma integrada, a expansão acontece com mais consistência, fortalece o relacionamento com os consumidores e aumenta as chances de sucesso em novos mercados."
