O setor de frutas, legumes e verduras (FLV) é crucial para os supermercados, representando até 40% do faturamento. No entanto, a perecibilidade desses produtos gera grandes perdas. Para resolver isso, novas tecnologias como nebulização, refrigeração inteligente e embalagens especiais estão sendo apresentadas na The Brazil Conference & Expo, que acontece em São Paulo nos dias 4 e 5 de agosto.
The Brazil Conference & Expo - Edição 2025 (Crédito: Divulgação)
Em um supermercado, poucas áreas têm tanto poder para atrair consumidores quanto a seção de frutas, flores, legumes e verduras (FFLV). É ali que o cliente forma a primeira impressão sobre frescor, qualidade e cuidado com os alimentos. Segundo a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), essa seção responde por até 40% do faturamento dos supermercados brasileiros, influenciando diretamente a percepção de qualidade da loja, a frequência de visitas dos consumidores e o valor do ticket médio.
- 40% do faturamento: A seção de frutas, legumes e verduras é uma das que mais geram receita para os supermercados.
- Perdas: Produtos perecíveis e logística complexa causam grandes prejuízos, mas a tecnologia pode reduzir isso.
- Evento: A The Brazil Conference & Expo vai mostrar soluções inovadoras para conservar alimentos frescos.
- Local e data: O evento acontece nos dias 4 e 5 de agosto, no Distrito Anhembi, em São Paulo.
- Tecnologias: Nebulização, refrigeração inteligente e embalagens especiais são algumas das novidades.
Por outro lado, o FFLV é um dos setores mais desafiadores para a operação varejista. Produtos altamente perecíveis, sazonalidade, oscilações climáticas, logística complexa e controle rigoroso de estoque fazem do FFLV uma das maiores fontes de perdas do supermercado. Diante desse cenário, a tecnologia vem assumindo um papel decisivo para transformar desperdício em eficiência. As soluções que estão redefinindo a gestão dos produtos frescos poderão ser conhecidas durante o The Brazil Conference & Expo, promovido pela International Fresh Produce Association (IFPA), maior associação global de produtos frescos, nos dias 4 e 5 de agosto, no Distrito Anhembi, em São Paulo.
Os produtos frescos assumiram um papel estratégico na diferenciação das redes varejistas, fortalecendo a imagem da loja, ampliando a fidelização dos consumidores e impulsionando as vendas. Por isso, o evento apresentará tendências, que combinam tecnologia, inteligência de dados, logística, estoque, sustentabilidade, conveniência e experiência de compra para aprimorar da gestão dessa categoria de produtos, com o objetivo de auxiliar os varejistas a reduzir perdas, aumentar a vida útil dos produtos e fortalecer um dos setores mais relevantes das lojas, avalia Valeska Oliveira, country manager da International Fresh Produce Association (IFPA) no Brasil, idealizadora da The Brazil Conference & Expo, que é organizada pela Francal.
Tecnologias que ajudam a conservar alimentos
Atualmente, estão em destaque sistemas inteligentes de nebulização e névoa ozonizada, capazes de preservar o frescor e reduzir a desidratação de frutas e hortaliças, além de tecnologias de refrigeração e controle de temperatura que prolongam a vida útil dos alimentos sem comprometer sua qualidade. Há ainda embalagens em atmosfera modificada, sistemas a vácuo, materiais inteligentes capazes de controlar umidade e absorver líquidos, além de revestimentos comestíveis, nanotecnologia e biopolímeros que despontam como alternativas para ampliar a conservação dos alimentos, reduzir desperdícios e atender à crescente demanda por soluções sustentáveis.
Gestão inteligente para reduzir perdas
A transformação digital também ganha espaço na gestão do FFLV. Softwares especializados, sensores inteligentes, inteligência artificial e ferramentas de monitoramento em tempo real permitem acompanhar o giro dos produtos, prever demandas, otimizar estoques e tornar a reposição mais eficiente. Com isso, supermercados conseguem reduzir perdas, melhorar a disponibilidade nas gôndolas e aumentar a produtividade das equipes.
Essas novidades estarão na The Brazil Conference & Expo, que reunirá empresas, especialistas e lideranças do setor para apresentar as principais tendências e soluções capazes de tornar a cadeia de frutas, legumes, verduras, flores e ovos mais eficiente, sustentável e rentável, do campo às gôndolas.
Sobre o evento
A The Brazil Conference & Expo é a feira de negócios especialista da indústria de Frutas, Flores, Legumes, Verduras e Ovos (FFLVO) da América Latina, e destaca inovações em produtos, embalagens e tecnologias, proporcionando um ambiente propício para networking, movimentando anualmente toda a indústria do segmento. O evento é realizado pela IFPA (International Fresh Produce Association), maior e mais diversificada associação internacional que atende toda a cadeia de suprimentos de produtos frescos.
